Sos od šampinjona
Nikad ovaj recept nisam napisala iako često rpavim ovaj sos, posebno uz piletinu, idealno se slažu…
Sastojci:
200 gr svežih šampinjona
1 glavica crnog luka
50 ml ulja
1 kašika suvog začina
malo soli i bibera
2 ravne kašike brašna
po želji pavlaka, ko voli
Priprema:
Sitno isckati crni luk ili ga samleti.
Ja sameljem jer je tako brže.
Dodati ulje, malo vode i suvi zalin pa staviti da se dinsta.
Kada je luk mekan i gotov dodati šampinjone isečene na malo deblje listiće ili kako želite. Samo da ne budu u komadu.
Dodati pola čaše vode pa ostaviti na srednjoj vatri da se sve skuva.
Povremeno promešati.
Kada su šampinjoni gotovi, posle nekih 15 minuta treba da ima vode u posudi u kojoj kuvate da predje preko šampinjona 1 cm.
Razmutiti tada brašno sa 200 ml vode, da nema grudvica i uliti u posudu sa šampinjonima.
Promešati, smanjiti vatru i prokuvati nekoliko minuta pa skloniti sa vatre.
Ako vam je pregusto dodati malo vode pa opet promešati, a ako je preretko kuvati još par minuta, pa skloniti. Kako stoji sos se zgušnjava.
Po želji se može dodati kašika – dve pavlake ukoliko volite mlečni kiselkastiji ukus.
Poslužiti ga toplog uz meso ili u njega uroniti pečene komade mesa, tako možete meso poslagati pa preko njega preliti sos.
Prijatno.
0 komentari:
Objavi komentar