KAJMAK PICA SA STARIM HLJEBOM ODLIČNA IDEJA KAKO ISKORISTITI STARI KRUH

Sastojci:
desetak kriški suvog hleba
100 g kajmaka
1 jaje
1 kašika tvrdog sira
1 Donkafe šolja mleka (oko 2 dcl)
100 g kulena
300 g mocarele
kečap
origano, so, biber
Priprema:
Tepsiju podmazati uljem i složiti kriške hleba, tako da se popune sve eventualne praznine.
U sud razbiti jaje, pa dodati kajmak, mleko, sir, so. Sve umutiti i preliti preko hleba. Krugove kulena složiti na picu. Mocarelu deblje iseći, pa staviti na picu. Od gore posuti origanom i biberom, pa našarati kečapom. Ostaviti pola sata da hleb upije sastojke, pa peći na 220°C oko 20 minuta.

Read More

TAJNA DOBRE PIZZE: DA BI BILA KAO IZ PIZZERIJE, POSLUŽITE SE OVIM TRIKOM

TAJNA DOBRE PIZZE: DA BI BILA KAO IZ PIZZERIJE, POSLUŽITE SE OVIM TRIKOM

Pizza pripremljena kod kuće uz sve napore i najbolje recepte nikada nije ista poput one u pizzerijama, složit će se brojni koji su nad tijestom proveli sate napora. No tajna odlično pripremljene pizze kod kuće nije samo u sastojcima, niti minutama provedenim u oblikovanju mekane rahle kugle nego u jednostavnom triku koji imitira profesionalnu peć. Tajna pizze koju naručite u pizzeriji je peć koja drži temperaturu do 400 stupnjeva Celzijevih što je nemoguće postići kod kuće. Zapravo, moguće je, ali se morate poslužiti jednim trikom, uz pomoć kojeg ćete imitirati profesionalnu. Za to je potreban komad kamena granita koji odgovara dimenzijama pećnice. Kamen se stavi u pećnicu i zagrijava, kada se peć otvori za potrebe stavljanja pizze na pečenje temperatura se neće izgubiti jer je očuvana u kamenu. Pizzu je potrebno peći oko 10 do 15 minuta. Ako ste pripremili granitnu ploču, možete krenuti u pripremu pizze kao iz pizzerije. Dobro tijesto tajna odlično pripremljene pizze i osnovni korak u pripremi kojemu treba posvetiti najviše pažnje. Pri tomu je važno razlikovati dvije osnovne recepturu za pizzu, izvorna napolitanska ima debeli rub čije tijesto zahtjeva određen period za odležati, rimska je pak tanka i ne diže se poput kruha, izgledom je slična mlincima.
Recept za rimsku pizzu
Sastav:

● 70 posto glatkog brašna
● 30 posto oštrog brašna
● na količinu šećera dupla količina soli
● mlijeko
● svježi ili malo suhog kvasca
● voda sobne temperature

● maslinovo ulje

Priprema:

Umijesiti tijesto i formirati ga u kuglu, te potom ostaviti da odleži u prosjeku od 1 do 3 sata.

Nakon toga tijesto je potrebno razvući ravnomjerno i staviti sastojke s kojima je tajni recept da se nikada ne smije pretjerivati. Naime tijesto prekriveno velikom količinom sastojaka neće se ispeći nego će ostati skuhano što znači vlažno i meljavo, čime pizza gubi smisao. Na kraju na svježe toplu pizzu posložite cherry paradajz prerezan na pola, masline i nekoliko na komadiće istrganih listića bosiljka, te je završite s par kapi maslinovog ulja pokapanih po površini. 

Read More

PIZZA OMLET! MMMM BAS JE FINA OVA PIZZA..

PIZZA OMLET! MMMM BAS JE FINA OVA PIZZA....

Pecenu pizzu odmah narezati i posluziti...jako je fina  i brzo gotova.
SASTOJCI:
6 jaja
1 velika zlica kukuruznog brasna
50 ml mlijeka
200 g sunke
200 g naribanog sira
pasirana rajcica
malo soli


masline, gllive...po zelji
mjesavina zacina ili origano
PRIPREMA:
Pecnicu zagrijati na 180°C U jaja dodati mlijeko,sol i  brasno te dobro izmutiti. Vecu tavu premazati s malo ulja i staviti na stednjak da se ugrije (ne na jako veliku temeraturu). Izliti smjesu od jaja i peci dok se malo jaja stisnu, zatim maknuti s ploce i staviti pas.

rajcicu ili nesto slicno, sunku i sir...po zelji gljive i masline. Posipati s origanom ili mjesavinom zacina za pizzu. Tavu staviti u pecnicu i ostaviti da se pece oko 10 minuta (ako imate, stavite opciju pecenja samo gore).

Read More

Voćna pizza

Voćna pizza

Sastojci
BROJ PORCIJA
-5+



1 kom
integralno tijesto za pizzu
2 šalica
nemasni (niskomasni) jogurt
jabuka (mesnati dio)
grožđe, bijelo
mango (mesnati dio)
dinja (mesnati dio)
jagode
borovnice


Nešto drugačija pizza s voćem i jogurtom, koja će oduševiti najmlađe

Priprema



1 Zagrijte pećnicu na 230 ˚C.

2 Ispecite tijesto za pizzu.

3 Ostavite ga da se ohladi.

4 Premažite jogurtom.

5 Rasporedite na tijesto narezano voće.

6 Razrežite na pet komada.

Read More

Preklopljena pizza

Preklopljena pizza

Sastojci
BROJ PORCIJA
-4+



200 g
šampinjoni (uzgojeni)
1 kom
paprika, zelena
2 kom
jaje kokošje
peršin, list
200 g
mozzarella
ulje maslinovo
500 g
tijesto za pizzu
200 g
šunka, mršava
200 g
gouda punomasni


Sočna verzija pizze sa zlatnim i hrskavim tijestom

Priprema




1 Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Istucite jaja i pomiješajte s peršinom.

2 Polovicu te smjese ulijte u posudu i umiješajte mozzarellu, a drugu polovicu ostavite da njome premažete tijesto.

3 Razvucite tijesto i podijelite ga na pravokutnike. Na pola pravokutnika premažite smjesu jaja i mozzarelle, dodajte salamu te narezanu papriku i šampinjone.

4 Preklopite tijesto i na papiru za pečenje pecite 15 minuta. Izvadite, premažite preostalom smjesom jaja i mozzarelle pa pecite još desetak minuta. Kad se ispeče, za sjaj premažite maslinovim uljem.

5 Savjet: Nakon što ste zarolali calzone, premažite tijesto maslinovim uljem. To će učiniti koru zlatnom i hrskavijom. Premažite još jedanput, odmah nakon što izvadite calzone iz pećnice, kako bi kora bila sjajnija i ukusnija.

Read More

Pizza s kobasicama

Pizza s kobasicama

Kad nam dosadi "obična" pizza, često posežemo za popularnom slavonskom, koju uz ovaj recept možete pripremiti i kod kuće

Sastojci
BROJ PORCIJA
-4+



180 g
kobasice svinjske
4 kriška
slanina suha, masna
8 kom
jaje kokošje
400 g
tijesto za pizzu
1 šalica
gouda punomasni
0.5 šalica
luk ,crveni
0.25 šalica
peršin, list
0.5 mala žlica
sol
0.5 mala žlica
papar



Kad nam dosadi "obična" pizza, često posežemo za popularnom slavonskom, koju uz ovaj recept možete pripremiti i kod kuće

Priprema



1 U velikoj tavi prepržite kobasice, slaninu i luk na umjereno jakoj temperaturi. Nakon desetak minuta izvadite iz tave i ostavite sa strane. U tavi ostavite oko žličicu masti koju su pustile kobasice i slanina pa dodajte izmućena jaja, peršin i začine. Promiješajte i pržite dvije, tri minute.

2 Stavite tijesto za pizzu u kalup, pospite s pola šalice naribanog sira pa pecite u pećnici na 200°C od tri do pet minuta dok se sir ne otopi. Izvadite iz pećnice pa preko stavite kajganu, kobasice i luk. Pospite slaninom i ostatkom sira. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi.

Read More

Pizza a la svekrva

Pizza a la svekrva

Sastojci
BROJ PORCIJA
-10+




TIJESTO:
3 dag
svježeg kvasca
3 žlica
ulja
soli ( dva puta pod prstima )
3.5 dl
vode
brašno ( po potrebi )

ZA PIZZU

rajčica ( ketchup)
šunka
sir
origano
šampinjoni
kobasica
špek
kukuruz

Pizza koju me naučila raditi svekrva. Sastojci su dostatni za dva protvana.

Priprema



1
Kvasac rastopimo u toploj vodi, dodamo sol, ulje i brašno.

2
Tijesto dobro izradimo i stavimo da raste ( na toplom )

3
Razvaljamo tijesto, krajevi da budu deblji. U namazani protvan ( s uljem ), stavimo tijesto, zatim kečap: blagi i ljuti, na kečap, zatim šunku ( na kockice ili kako Vam odgovara ), te naribani sir, na vrh origana. Po želji možete staviti domaće kobasice, šampinjone, kukuruz ( šećerac ), špek. Sve ovisi o Vašoj želji.

4
Pećnicu prije pečenja zagrijati.

5
Peći 10 minuta na 220 °C.

Read More

"Instant" mini pizze

"Instant" mini pizze

Jelo koje nikada ne izlazi iz mode, čak ni u super brzoj mini verziji
Priprema

1 Zagrijte pećnicu na 240 º C.

2 Lagano namažite polovice peciva s maslacem ili maslinovim uljem. Tako pripremljenom pecivu dodajte umak od rajčice i nasjeckane šunke, te na kraju prekrijte naribanim sirom.

3 Polovice potom stavite na pladanj za pečenje i pecite 8 do 10 minuta, ili dok se sir ne rastopi i ne poprimi zlatnu boju.

BROJ PORCIJA
-6+


Sastojci


3 kom
pecivo, bijelo
20 g
maslac, neslani
3 žlica
rajčica, ukuhana (konc. 28 - 30%)
90 g
kuhana šunka
60 g
sir tilzit

Read More