Losos sa pasuljem i paradajzom - POSNO

Losos sa pasuljem i paradajzom - POSNO

Za 4 osobe potrebno je: 4 fileta lososa (po 120-150 g), 540 g kuvanog belog pasulja (iz konzerve), 2 paradajza narezana na kocke, 2 kašike svežeg bosiljka, 80 g iseckanih crnih maslina, 1 glavica crnog luka, 2 kašičice seckanog belog luka, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.


Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi, ispržite filete lososa po 2-4 minuta sa svake strane i stavite u tanjir. Na istom ulju kratko propržite seckani crni i beli luk, pa dodajte isceđeni kuvani pasulj, seckani paradajz, masline i bosiljak. Promešajte, zagrejte 1-2 minuta, pa sipajte 1 dl vode, dodajte pržene filete, posolite i pobiberite, poklopite i kuvajte 15-20 minuta. Poslužite vruće.
*********

Read More

Galete od tunjevine - MRSNO

Galete od tunjevine - MRSNO

Za 4 osobe potrebno je: 340 g tunjevine iz konzerve, 250 g pirea od krompira začinjenog pečenim belim lukom, 3 struka mladog crnog luka, 400 g ananasa iz konzerve, 8 listova zelene salate, 1 jaje, 2 kašike svežeg, seckanog bosiljka, ulje, so i biber.


Zagrejte roštilj na srednjoj temperaturi. U činiji pomešajte dobro isceđenu tunjevinu, pire od krompira, seckani mladi luk, jaje i bosiljak. Posolite i pobiberite, dobro izmešajte i oblikujte 8 galeta.

Stavite podmazan aluminijumski pleh na roštilj, zagrejte ga 2-3 minuta, rasporedite galete i pecite 3-4 minuta sa svake strane. Na još toplom roštilju kratko grilujte kriške ananasa, 1-2 minuta sa svake strane. Operite i isecdite salatu, stavite po 2 lista u svaki tanjir, pa rasporedite galete i ananas. Poslužite uz salatu od krastavca i čeri paradajza.

Read More

Oslić u susamu i đumbiru - MRSNO

Oslić u susamu i đumbiru - MRSNO

Za 4 osobe potrebno je: 4 fileta oslića (po 120-150 g), 180 g susama, 2 kašike rendanog đumbira, 80 ml majoneza, 1 kašika rendane kore zelenog limuna, 130 g brašna, 2 jajeta, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika meda, so.


Zagrejte rernu na 200 stepeni. Sipajte brašno u činiju. U dubokom tanjiru umutite jaja sa prstohvatom soli. U manjoj posudi pomešajte susam sa kašikom rendanog đumbira. Uvaljajte filete u brašno, potom ih umočite u jaja i uvaljajte u mešavinu susama i đumbira i stavite u pleh obložen masnim papirom. Pospite uljem i pecite 15-17 minuta. U međuvremenu pomešajte majonez sa preostalim đumbirom, korom zelenog limuna i medom. Pohovane filete poslužite uz sos i prilog po želji.

Read More

Riba, ječam i povrće - POSNO

Riba, ječam i povrće - POSNO

Za 4 osobe potrebno je: 500 g mešanog povrća za supu, 250 g ječma, 1 l supe od povrća, 250 g zelenog graška, 450 g fileta lososa bez kožice ili druge ribe po izboru, 60 g pinjola (ili oraha), 30 g putera, 2 kašičice seckanog belog luka, so i biber.


U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i izdinstajte povrće 5-7 minuta. Dodajte ječam (koji ste prethodno držali u vodi 60 minuta i iscedili), supu i seckani beli luk. Posolite i pobiberite, poklopite i ostavite da se krčka 30-40 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim umešajte komadiće ribe, grašak, pinjole (ili orahe) i kuvajte još 10-15 minuta.

Read More

Kako konzervirati ribu?

Kako konzervirati ribu?

Ovo, nekada težačko jelo, danas upotrebljamamo iz sasvim drugih pobuda - konzervirajte i vi ribu zbog jedinstdenih gastronomskih užitaka

Ukoliko nađete svježu sitnu plavu ribu na ribarnici, prava je šteta ne konzervirati je i čuvati i po nekoliko mjeseci za uživanje u okusima i aromama. Prije nego započnete s bilo kojim postupkom konzerviranja ribe, jako je bitno da odaberete što svježiju ribu. Početna svježina uvelike će odrediti uspješnost konzerviranja.

Za pripremu ribe koja se čuva u ulju odaberite veće plave ribe poput skuše, lokarde ili palamide. Očistite je, posložite u lonac narezanu na veće komade, dodajte soli i prelijte vinskim octom. Na to dodajte luka i listove peršina te vodom potpuno prekrijte sve sastojke. Kuhajte do vrenja pa smanjite vatru i krčkajte otklopljeno još dva sata. Nakon kuhanja ocijedite ribu, osušite i očistite od kože i kostiju.

Poslažite u sterilizirane staklenke i prelijte uljem koje mora u potpunosti prekriti ribu. Dodajte papra, list lovora i ružmarina. Čuvajte u hladnjaku i uživajte u ribi po nekoliko mjeseci.

Ako vam se ovo sviđa, predlažemo da pripremite i srdele u savuru, popularno dalmatinsko jelo koje može trajati i po nekoliko dana u hladnjaku.

Read More

RIBA NA PARI

RIBA NA PARI

Sastojci
riba po želji
sol,papar,
češnjak,ružmarin,kadulja,komorač,peršin
maslinovo ulje

Priprema
1.
Ribu očistiti,malo zasjeći od glave prema repu i posoliti,malo nakapati sa maslinovim uljem.

2.
U lonac staviti vode i dodati omiljene začine. (ovo i ne morate napraviti ali se riba fino napari sa začinima)

3.

U posudu za kuhanje na pari staviti malo češnjaka i začina i gore staviti ribu,poklopiti i kuhati oko pola sata.

Posluživanje
I eto brzo i fino do zdravog ručka,poslužiti sa blitvom ili kako tko voli

Read More