KREMASTI KOLAČ SA JAGODAMA DANAS GA PO PRVI PUTA PRAVILA I SVE SE POJELO ZA TREN

KREMASTI KOLAČ SA JAGODAMA DANAS GA PO PRVI PUTA PRAVILA I SVE SE POJELO ZA TREN

Sastojci
Biskvit
3 bjelanjka
3 jušne žlice šećera
3 jušne žlice brašna
Nadjev od jagoda
1/2 kg očišćenih i izgnječenih jagoda
3-4 žlice šećera (ovisi koliko slatko volite i koliko su jagode slatke)
2 dcl vode ili soka od jagode

2 vrećice preljeva za torte crvenog (ako nemate može i običan)
Krema


1/2 litre mlijeka
3 žumanjka
2 cijela jaja
1 vrećica vanilin šećera
2 vrhom pune jušne žlice brašna
3 jušne žlice šećera
2 ml (jedna ampulica Dr.Oetkera) arome vanilije
1/2 (125 gr) margarina ili maslaca
Za ukrašavanje
po potrebi slatko vrhnje za šlag
jagode za ukras

Priprema
1.
Bjelanjke mikserom istucite u čvrsti snijeg, dodajte postupno šećer i dobro izradite, a na kraju kuhačom umiješajte brašno.
2.
U namašćen i pobrašnjen pleh veličine 20×30 cm rasporedite smjesu od bjelanjaka i pecite 10-tak minuta u zagrijanoj pećnici na 180 C.
3.
Izvadite iz pećnnice i ohladite.Biskvit ne vadite iz pleha!
4.

Jagode izgnječite (ne mora biti jako sitno), pomiješajte sa šećerom i zatim im dodajte preljev za torte koji ste razmutili u 2 dcl vode. Stavite na vatru dok smjesa ne zakipi. Maknite s vatre, ostavite koju minutu i zatim prelijte preko ohlađenog biskvita.Ostavite da se potpuno stisne i ohladi.
5.
Jaja, žumanjke, šećer i vanilin šećer dobro izradite i zatim dodajte brašno.Smjesu ulijte u kipuće mlijeko i kuhajte dok se ne zgusne.
6.
Maknite kremu s vatre i umiješajte aromu vanilije. U vruće dodajte izrezani margarin i dobro izradite mikserom.
7.
Ohlađenu kremu premažite preko nadjeva od jagoda i ostavite par sati na hladnom da se dobro ohladi.
8.
Hladno ukrasite tučenim slatkim vrhnjem i cijelim jagodama.

Read More

DESERT U ČAŠI ZA 5 MIN...CHEESECAKE U ČAŠI OVAJ PUTA BEZ SIRA

DESERT U ČAŠI ZA 5 MIN...CHEESECAKE U ČAŠI OVAJ PUTA BEZ SIRA

Sastojci
300gr keksa(petit,digestiva ili plazma)
125gr maslaca
Krema:
800 gr čvrstog jogurta
400 ml vrhnja za slag
2-3 kasike secera u prahu
2 kesice limun secera
1 zelatina
Preljev:


oko 400gr voca(jagode,sumsko)
4-5 kasika secera
1 preljev za torte
malo vode
Vocna krema 2:
oko 400gr voca
4-5 kasika secera
vode
30gr gustina

Priprema
1.
Za 20-ak časa:
Kekse samljeti ,a maslac otopiti pa sve izmjesati,ako se mrvi dodati malo mlijeka.
Za kremu izmiksati vrhnje sa secerom i limun secerom pa dodati jogurt.Zelatinu napraviti po uputama pa dodati u kremu.
Za vocni preljev zamrznuto se voce pospe secerom doda malo vodi oko 1-2 dl pa se prokuha ..kad omeksa stapnim mikserom se malo usitni a i ne mora pa se u malo vode razmuti preljev za torte i doda u voce i jos kratko prokuha.


U case staviti po 1 kasiku keksa pa drugom malo uzom casom pritisnuti dno da se poravna,kreme 2-3 kasike i kad se vocni preljev prohladi sipati na kremu i ohladiti.
2.
Ako radite drugu kremu voce secer i malo vode se prokuha i usitni se do pola stapnim mikserom i u malo vode se doda gustin i ukuha se sa vocem kao puding...isto kad se prohladi sipa se po kremi.

Read More

OSVJEŽAVAJUĆA JOGURT SALATA…MENI JE OVA ZAKON

OSVJEŽAVAJUĆA JOGURT SALATA…MENI JE OVA ZAKON

Ukusna, brza i osvezavajuca salata ...
Sastojci:
500 gr. testenine
150 gr. kackavalja
200 gr. sunke
2 – 3 obarene sargarepe



15 kiselih krastavcica
1 kisela crvena paprika ili pecena crvena paprika
1 – 1,5 l. jogurta ( koristila sam ,, Moja kravica,,
200 gr. majoneza
Priprema:

U posoljenoj i pouljenoj vodi obariti testeninu. Zatim je plaknuti hladnom vodom, dodati malo ulja i promesati. Ostaviti da se ohlade. Kackavalj, sunku, obarenu sargarepu, krastavcice i papriku iseci na kockice pa dodati u ohladjenu testeninu. Zatim dodati 1 l. jogurta i majonez pa sve dobro izmesati da se smesa sjedini.


Sutradan posto ce testenina upiti jogurt, ako je salata suva dodati jos 1/2 l jogurta. Salatu servirati u cije, a odozgo po zelji posuti sa malo rendanog kackavalja. Meni je od ove smese ispala jedna velika cinija i cetiri male cinijice salate.

Read More

Cheesecake u čaši

Cheesecake u čaši

Sastojci:
podloga:
50 g integralnog keksa ili petit beurre
25 g maslaca omekšanog na sobnoj temperaturi
krema:
100 g grčkog jogurta
50 g krem ili svježeg sira


75 g slatkog vrhnja
1 žlica šećera u prahu
preljev:
250 g jagoda
1 žlica šećera
1 žlica svježe cijeđenog soka limuna
Priprema:

Keks sameljite (ili zdrobite u vrećici valjkom) i pomiješajte s maslacem rastopljenim na sobnoj temperaturi. Smjesu rasporedite u 3 zdjelice ili čaše te zbijte pomoću oblog dijela žlice, te ostavite u hladnjaku dok pripremate ostatak kolača. Slatko vrhnje istucite sa šećerom u prahu dok ne postane čvrsto, jogurt izmiješajte sa svježim sirom i dodajte u tučeno vrhnje.



Sve sastojke nježno miješajte dok se ne sjedine. Kremu dodajte na pripremljenu podlogu od keksa i ponovno sve vratite u hladnjak na najmanje sat vremena. U međuvremenu svježe jagode nasjeckajte na sitno i prebacite u lončić, dodajte šećer i limunov sok te kuhajte na laganoj vatri oko deset minuta uz neprestano miješanje. Smjesu ostavite da se ohladi i potom je dodajte na prethodnu kremu. Vratite u hladnjak do posluživanja.


Posluživanje:

Savjet: Za laganiju verziju stavite samo smrvljene kekse bez dodavanja maslaca, musle ili corn flakes. Količinu šećera možete povećati prema ukusu. Mjera navedenih sastojaka dovoljna je za 3 porcije deserta ili manje ovisno o veličini čaše. Voće u preljevu možete mijenjati po želji, ali uz sir najbolje odgovara kiselkasto voće poput višanja, malina, kupina i svih vrsta bobičastog voća.

Read More

Domaći čokolino

Domaći čokolino

Vaša djeca obožavaju čokolino? Sigurno će im se dopasti i ova slastica.

Sastojci
2,4 dl mlijeka


1,5 kašika pšeničnog griza
3 kocke tamne čokolade
1 kašičica smeđeg šećera
1/2 kašika meda
Način pripreme
Mlijeko stavite da se kuha, prije neko što prokuha dodajte griz, pa smeđi šećer i kocke čokolade.
Kuhajte par minuta, dok se smjesa ne zgusne.
Skinite sa štednjaka i dodajte med.
Služite toplo ili ohlađeno.

Read More

Krema od mascarponea sa sezonskim voćem

Krema od mascarponea sa sezonskim voćem

Recept za osvježavajuću slasticu za kuju nije potrebno ni kuhanje ni pečenje.

Ova slastica idealno je osvježenje za vruće ljetne dane. Priprema je brza i jednostavna, nema ni kuhanja ni pečenja. Ja sam koristila višnje, borovnice i ribiz, ali jednako dobar izbor bile bi i maline, kupine, breskve i drugo svježe sezonsko voće.

Krema od mascarponea sa sezonskim voćem (za 4 čaše)

Sastojci:
Za kremu:
250 g mascarpone sira
150 ml vrhnja za šlag
1 žlica meda
1 žlica šećera u prahu
1 limun (sok i naribana korica)
1 žličica ekstrakta vanilije


Za podlogu:
50 g McVities keksa
1 žlica otopljenog maslaca
1 žlica šećera u prahu
malo cimeta
Višnje, ribiz, borovnice

Priprema:

Voće oprati, višnjama ukloniti koštice.
Mascarpone, šećer i vrhnje za šlag miješati mikserom par minuta, dok se sastojci ne sjedine i krema postane gusta. Dodati med, vaniliju, limunov sok i naribanu koricu pa još kratko miješati.
Kremu staviti u slastičarsku vrećicu i ostaviti u hladnjaku 10 minuta.
Za to vrijeme pripremiti podlogu od keksa – kekse zgnječiti/usitniti u mužaru, dodati šećer, otopljeni maslac i malo cimeta pa sve dobro promiješati.
Smjesu od keksa rasporediti u čaše, po keksima staviti sloj voća zatim sloj kreme i tako dok ne iskoristite voće i kremu.
Prije posluživanja dobro ohladiti.

Read More

Trifle s jagodama i mangom

Trifle s jagodama i mangom

Ova jednostavna slastica stiže nam iz Velike Britanije a osim s jagodama i mangom, možemo je složiti s raznim sezonskim voćem.

Piškote možete napraviti i sami a umjesto njih može se koristiti i narezana rolada s pekmezom. Piškote su ipak jednostavnija i brža opcija.

Trifle je važno dobro ohladiti prije posluživanja, najbolje ga je ostaviti nekoliko sati u hladnjaku i zatim se prepustiti uživanju. Želite li malo ušminkaniju prezentaciju, umjesto u veliku zdjelu desert složite u čaše.



Sastojci:

Za kremu

500 ml mlijeka
4 žumanjka
100 g šećera
40 g gustina
vanilija (srž mahune ili ekstrakt)
50 g maslaca
150 g piškota
malo mlijeka s rumom
500 ml vrhnja za šlag
mango
jagode

Priprema:

Mlijeko uliti u lonac, dodati vaniliju i zagrijati.
U drugoj posudi izmiksati žumanjke i šećer, kada smjesa postane pjenasta dodati gustin i malo vrućeg mlijeka, dobro promiješati pa uliti u lonac s vrućim mlijekom. Kuhati uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Maknuti s vatre i u kremu umiješati maslac.
Kremu premjestiti u drugu posudu, pokriti prozirnom folijom i ohladiti.
Jagode oprati, očistiti i narezati.
Mango oprati, oguliti i narezati.



Vrhnje istući u šlag (ne mora biti jako čvrst).
Piškote lagano namočiti u mlijeko s rumom.
Kada se krema ohladi, maknuti foliju i promiješati kremu.
U veliku zdjelu složiti sve pripremljene sastojke. Na dno staviti malo kreme, zatim piškote koje je dovoljno samo jednom stranom namočiti, pa opet red kreme zatim voće i šlag. Ponoviti sa preostalim sastojcima i završiti sa šlagom.
Zdjelu staviti u hladnjak i dobro ohladiti (minimalno 3-4 sata) prije posluživanja.

Read More

Pečena čokoladna krema

Pečena čokoladna krema

Primjerice, morsku sol koja iznimno ističe njezinu čokoladnost, tučeno vrhnje koje ublažava njezin intenzivan okus, jagode kao protutežu njezinoj slatkoći ili sladoled za savršeni toplo-hladni spoj.


Čokolada je uvijek dobra odluka, zar ne? Isprobajte je u pomalo neobičnoj verziji – umjesto uobičajene čokoladne torte, moussea ili cupcakea, zašto ne biste ispekli domaću čokoladnu kremu koja je fantastična sama po sebi, ali još bolja uz neke dodatke.

Primjerice, morsku sol koja iznimno ističe njezinu čokoladnost, tučeno vrhnje koje ublažava njezin intenzivan okus, jagode kao protutežu njezinoj slatkoći ili sladoled za savršeni toplo-hladni spoj. Ova je krema svestrana, jednostavna za pripremu i preukusna, a njome možete puniti i prhko tijesto za pite pa dobiti potpuno novi desert – čokoladni tart.

Pečena čokoladna krema (Za 4-5 porcija)

Sastojci:

150 ml vrhnja za šlag
50 ml mlijeka
Prstohvat soli
200 g tamne čokolade
50 g šećera
2 jaja
Za posluživanje, po želji: morska sol, tučeno vrhnje za šlag, jagode, sladoled...
Priprema:


Pećnicu zagrijte na 180°C, a na njezino dno stavite posudu s vodom. Pripremite 4-5 zdjelica otpornih na visoku temperaturu.
Vrhnje za šlag pomiješajte s mlijekom pa zagrijavajte na laganoj vatri gotovo do vrenja. Skinite s vatre pa umiješajte nasjeckanu čokoladu. Miješajte dok se sva ne otopi, a zatim dodajte sol i šećer. Na kraju dodajte umuićena jaja, brzo miješajući dok se ne sjedine sa ostatkom smjese.
Napunite zdjelice pa stavite peći oko 20 min u sredinu pećnice. Površina pečene kreme mora biti sjajna i očvrsnula, a sredina još mekna i kremasta. Ako vidite da vam površina počinje pucati, odmah izvadite kremu iz pećnice.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi s dodatkom po želji. Npr. posipano s malo morske soli ili samo s tučenim vrhnjem za šlag, jagodama ili sladoledom. Dobar tek!

Read More

Domaći čokoladni puding

Domaći čokoladni puding

Pravo čokoladno zadovoljstvo
Uživat ćete u svakom kremastom zalogaju ove poslastice.

Sastojci za 3-4 porcije


400 ml mlijeka
30 g škrobnog brašna
30-50 g šećera
2 žumanjka
prstohvat soli
75 g tamne čokolade sa 70% kakaa
100 ml vrhnja za šlag (po želji)
bobičasto voće (po želji)

Upute za pripremu

U posudi pomiješajte mlijeko, jaja, škrob i šećer (ovisi volite li jače ili manje slatko) pjenjačom da nema grudica.
Stavite kuhati na laganu vatru uz stalno miješanje. Kad smjesa počne vrijeti, počet će se i zgušnjavati. Kuhajte uz miješanje sve dok ne dobijete gustoću pudinga.
Zatim skinite s vatre i umiješajte natrganu čokoladu sve dok se ne otopi.
Vrući puding presipajte u zdjelice i pustite da se ohladi. Ako ne želite da se stvori korica, svaku zdjelicu prekrijte s prozirnom folijom tako da dodiruje puding.


Izmiksajte vrhnje za šlag pa njime ukrasite hladni puding. Poslužite uz bobičasto voće, preljev od karamela, voćni sirup... Po želji.
Dobar tek!

Read More

Tiramisu

Tiramisu 

Tiramisù je u originalu kombinacija nježne kreme i snažne kave, no ubaciti čokoladu u ovu priču nije mi se činilo kao krivi potez.

Kava i čokolada, obje su jakog okusa, no malo kave kao da učini okus čokolade bogatijim i potpunijim. Uostalom, svi znamo da je čokolada pravi podizač raspoloženja, pa je nekako logična u desertu čije ime u doslovnom prijevodu s talijanskog znači - "Podigni me!"

Često se za izradu tiramisua koristi i tučeno slatko vrhnje, koje svakako možete dodati u kremu, kako biste ju učinili pjenastijom ili dobili na količini. No originalna krema za tiramisu sastoji se samo od jaja, šećera i mascarpone sira, pa je kao takva pogodnija za serviranje u čaše nego u kolač, jer nije dovoljno čvrsta. Ukoliko želite raditi kolač koji se reže, umjesto serviranja u čaši - u kremu svakako dodajte 1 vrećicu rastopljene želatine.


Tiramisù

Sastojci:
4 jaja
4 velike žlice šećera u prahu
400 g mascarponea
Piškote
3-4 dcl mlijeka
2 žličice instant kave
2 žličice kakao praha (Nesquick)
200 g čokolade
250 ml slatkog vrhnja

Ova smjesa je za otprilike 6 čaša od cca 2-2.5dcl, dakle, za 6 osoba.

Priprema:
Čokoladni ganache
1. Slatko vrhnje zagrijte do vrenja, dodajte mu čokoladu nasjeckanu na komadiće i ostavite 1 minutu. Tako ćete čokoladi dopustiti da se sama rastopi u vrućem slatkom vrhnju.
2. Nakon toga dobro izmiješajte, kako bi dobili čokoladni ganache bez grudica.

Kava/kakao za piškote
1. Zakipite 3 dl mlijeka i dodajte mu instant kavu i kakao prah, miješajući dok se ne rastope. U ovu tekućinu namakati ćete piškote prije slaganja u čašu.


Tiramisu krema
1. Razdvojite žutanjke od bjelanjaka i odijelite ih u dvije različite posude. U posudu sa žutanjcima dodajte šećer u prahu, te miksajte dok ne dobijete gustu masu (cca 3-4min).
2. U posudu dodajte mascarpone i umiješajte ga da se potpuno spoji, ali ga nemojte miksati, kako bi smjesa ostala što gušća.
3. U drugoj posudi izmiksajte bjelanjke u čvrsti snijeg.
4. Spojite ove dvije smjese i spremni ste puniti čaše

Savjet: Ukoliko niste ljubitelj sirovih žutanjaka u kolaču, prije spajanja jaja s mascarponeom, izmiksane žutanjke i šećer možete ih ukuhati u kremu, kuhajući ih na pari na veoma laganoj vatri.

Slaganje tiramisua u čaše
1. U čašu slažite tiramisu po redoslijedu: čokolada - piškote - krema - čokolada...
2. Dakle, započnite ulijevajući u svaku čašu 1-2 žlice čokoladnog ganachea.
3. Piškote umočite u kava/kakao tekućinu i posložite sloj u čašu.
4. U čašu dodajte veliku žlicu tiramisu kreme te ju prekrijte čokoladnim ganacheom.
5. Nastavite tako sve do vrha čaše, završavajući s tiramisu kremom na samom vrhu, koju ćete posipati kakao prahom.
6. Čaše ostavite u hladnjaku barem 2-3 sata da se sve dobro rashladi i prožme... A onda - uživajte!

Read More

Fini desert s jagodama

Fini desert s jagodama

VRIJEME PRIPREME
do 15 min


Zaposlite svoje malene-velike pomćnike: 1. neka ohladi kremu miješajući u posudi s hladnom vodom, 2. neka izmuti vrhnje u šlag, 3. neka nasjecka jagode... a mama neka sve posluži u slast!Sastojci


ZA 4 ČAŠE:
4 velika integralna keksa

ZA KREMU:
350 ml mlijeka
2 bourbon vanija šećera
2 žlica škrobnog brašna (gustin)
100 ml slatkog vrhnja za šlag
...
I JOŠ:
500 g domaćih jagoda
4 žlica džema od jagoda

Priprema


1
Za kremu zakuhajte 200 ml mlijeka pa umiješajte preostalo mlijeko pomiješano sa škrobnim brašnom i burbon vanilinim šećerom. Kuhajte 2 minute dok se ne zgusne pa miješajući ohladite. Slatko vrhnje izmutite u šlag i pomiješajte s ohlađenom kremom. Jagode narežite na ploškice.

U čaše za posluživanje resporedite nakidane integralne kekse (ili bijeli biskvit), stavite džem od jagoda pa sloj kreme - sloj jagoda - kreme - jagoda i po želji šlag.

Read More

Chia puding za dobro jutro

Chia puding za dobro jutro

Sastojci
300 ml kokosovog mlijeka (ili po izboru)
3 žlice chia sjemenki

3 žlice kokosa
2 žlice meda
voće po izboru (mango, banana, bobičasto voće...)

Priprema
1.
Pomiješajte mlijeko, chia sjemenke, kokos i med. Stavite u hladnjak na par sati, a najbolje preko noći.

Prije serviranja izvadite iz hladnjaka i ostavite kratko na sobnoj temperaturi dok pripremite voćni pire.
2.


Za pire izblendajte odabrano voće štapnim mikserom (po potrebi dodajte malo meda, ukoliko koristite kiselo voće). Umjesto pirea voće možete i sitno nasjeckati i koristiti kao takvo.

U čaše za serviranje ili zdjelice stavite sloj pudinga, zatim sloj voćnog pirea, zatim sloj pudinga i završite sjeckanim voćem i posipajte kokosom. Možete konzumirati odmah ili vratiti u hladnjak do posluživanja.
Jeste li znali?

Chia sjemenke plod su biljke iz porodice metvice. Porijeklom iz Meksika i Gvatemale bila je bitna u prehrani drevnih naroda Maja i Asteka koji su joj dali ime "Chia", što na nihovom jeziku znači "jak" ili "moćan".

Read More