Sastojci:
175g blanširanog mlevenog badema
77g (2 kom) belanca sobne temperature
75g šećera u prahu
1 ravna kašika cimeta, ili kašičica karadamoma ili začin za medenjake
šećer u prahu za valjanje
Priprema:
U jednoj posudi izmešati prosejani šećer, cimet i badem. U drugoj sa prstovat soli mikserom umutiti belanca u čvrst šaum.
Dodati suve sastojke izmešati kašikom, po potrebi dodati 1 kašiku badema.
Ruke skvasite hladnom vodom i formirajte kuglice veličine oraha, stavite na pek papir ili pleh podmažite maslinovim uljem. Moje su baš male veličine 2,5 cm.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 170 C oko 15 min. Neće biti mekane na dodir. Meni je trebalo 17 minuta na ventilator opciji. Isto važi za konvencionalne rerne samo peći na 180 C.
Skidati špatulom polako još vruće, uvaljati u prah šećer, ohladiti na žici za hlađene do kraja i čuvati u vakuum kutijama ili zatvorenim kutijama za kolače. Uživajte!
NAPOMENA:
* Bademe možete pripremiti i ranije, blanširati ih i ostaviti da se osuše preko noći ili ih u rerni malo prosušiti.
* Ako mislite da vam je mnogo kašika cimeta smanjiti na 1,5 kašičicu.
0 komentari:
Objavi komentar