Salata od šampinjona i piletine

Salata od šampinjona i piletine

Potrebno:
• 1 kom pilećih prsa
• 3 jaja
• 200 g mariniranih šampinjona
• 2 kisela krastavca
• 1 kom zelene salate
• 1 pavlaka

• 3 supene kašike majoneze
• 1 peršunov list
• 1 kafena kašika soli
• 3 supene kašike ulja
•  pola kafene kašike bibera

Priprema:
Za pripremu salate od šampinjona i piletine prvo stavite prsa da se kuhaju, zatim ih odvojite od kostiju i sitno isijecite, posolite po ukusu. Marinirane šampinjone ocijedite od viška tečnosti i isjeckajte ih na listiće. Kisele krastavce izrendajte, a salatu operite i isijecite na rezance.

Jaja za salatu tvrdo skuhajte, ohladite ih pod mlazom hladne vode, ogulite ih, pa dva isijecite na kockice, a treće jaje ostavite za ukrašavanje.

Peršunov list sitno isjeckajte. Posebno pomiješajte pavlaku, majonezu, ulje, so i biber.

Sve pripremljene sastojke za salatu pomiješajte u dubljoj posudi pa ih prelijte umakom od pavlake i majoneze, lagano promiješajte salatu od šampinjona i piletine da se sjedine sastojci. Stavite pileću salatu sa šampinjonima u činiju i ukrasite je kolutovima kuhanog jajeta.

Poslužite je kao laganu večeru, zdrav doručak ili prilog.