Kolač s orasima i kavom

Kolač s orasima i kavom

Potrebni Sastojci:

• šećer73.33 grama
• jaja1.33 komada odvojimo žumanjke i bjelanjke
• jaja0.33 komad samo bjelanjak
• brašno33.33 grama
• Kandirani orasi
• orasi13.33 grama prepolovljeni
• šećer u prahu10 grama
• liker od oraha6.67 ml (npr. nocino)
• Krema od oraha
• šećer u prahu20 grama
• omekšali maslac16.67 grama
• liker od oraha10 ml (npr. nocino)
• Glazura od kave
• šećer u prahu66.67 grama
• kava0.67 žlice
• liker od oraha6.67 ml (npr. nocino

Upute po koracima:Pećnicu ugrijemo na 180°C. Za to vrijeme električnim mikserom umutimo šećer i žumanjke dok ne dobijemo gustu, svijetlu smjesu.

Smjesu prebacimo u veću zdjelu i dodajemo joj orahe i brašno dok se ne zgusne.
Zatim u posebnoj zdjeli električnim mikserom mutimo bjelanjke i malo soli (oko 2-3 minute) dok smjesa ne bude čvrsta, a zatim polovicu smjese prelijemo u smjesu s orasima.
Preostale bjelanjke izlijemo u posudu za pečenje (dimenzija oko 17cm x 22cm) u koju smo prethodno stavili papir za pečenje.
Pečemo između 20 i 25 minuta, odnosno dok ne poprimi laganu zlatnu boju.
Ohladimo, poravnamo rubove i horizontalno prerežemo.
Kandirani orasi
U zdjelu ubacimo prerezane orahe, šećer u prahu i liker od oraha te ih dobro izmiješamo.
Prebacimo na posudu za pečenje (koristimo papir za pečenje) i pečemo oko 4-5 minuta, odnosno dok ne poprime zlatnu boju.
Ohladimo i izmrvimo.
Krema od oraha
U zdjelu ubacimo maslac, šećer u prahu i liker od oraha te električnim mikserom miješamo oko 6-8 minuta dok smjesa ne poblijedi.
Na donju polovicu biskvita izlijemo smjesu te poklopimo s ostatkom biskvita. Ostavimo na 20-30 minuta da se slegne.
Glazura od kave
U zdjelu dodamo šećer u prahu te postepeno dodajemo kavu i liker od oraha miješajući sve dok smjesa ne postane glatka i kompaktna.
Prelijemo preko kolača, a na vrh prospemo kandirane orahe. Tortu je najbolje pojesti istog dana kada je napravljena.

Read More

Kelj čuva zdravlje od glave do pete

Kelj čuva zdravlje od glave do pete

Dokazano je da što mu je tamnija boja, to je više u njemu beta-karotena, odnosno provitamina A

Prisutan u svim godišnjim dobima, ukusan i nutrijentima vrlo bogat, kelj se smatra pravom riznicom korisnih sastojaka. Savršen je izvor vitamina A, C, K i B kompleksa, gvožđa, luteina i biljnih vlakana. Zovu ga "kraljem kalcijuma", jer obiluje ovim mineralom, izuzetno važnim za zdravlje kostiju, a sadrži i kalijum koji blagotvorno utiče na kardiovaskularni sistem. Ima sedam puta više beta-karotena od brokolija i čak jedanaest puta više luteina. U zavidnim količinama sadrži još i mangan i magnezijum.




Dokazano je da što mu je tamnija boja, to je više u njemu beta-karotena, odnosno provitamina A. Beta-karoten ima posebnu važnost, jer osobe čini vitalnim i raspoloženim, a lako prodire u svaku ćeliju i tako deluje na ceo organizam.


Zbog obilja biljnih vlakana, kelj se preporučuje osobama sa slabom pokretljivošću creva. Trebalo bi da ga konzumiraju i hipertoničari, a zbog vitamina A i luteina svi koji žele da što duže sačuvaju oči od degenerativnih poremećaja, odnosno katarakte. Istraživanja pokazuju da konzumiranje hrane bogate karotenoidima i vitaminom A dvostruko smanjuje rizik od razvoja katarakte. Vitamin A je značajan i za normalnu funkciju reproduktivnih organa, a pomaže i u borbi protiv virusnih infekcija.

Read More

Piletina i ananas - MRSNO

Piletina i ananas - MRSNO

Za 4 osobe potrebno je: 4 filea pilećeg belog mesa, četvrtina ananasa isečenog na kriške, 1 crvena paprika, 140 ml slatko kiselog sosa za piletinu, 2 struka mladog crnog luka, 3 kašike ulja, 1 kašika rendane kore zelenog limuna, 60 ml vode, so i biber.


U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i kratko ispržite piletinu, po 2-3 minuta sa svake strane. Dodajte komade ananasa i iseckanu papriku i dinstajte sve zajedno 3-5 minuta. Potom umešajte slatko kiseli sos, dodajte vodu i rendanu koru zelenog limuna. Posolite i pobiberite i kuvajte 2-3 minuta. Rasporedite meso i sos u četiri tanjira, pospite iseckanim mladim crnim lukom i poslužite.
***********

Read More

Losos sa pasuljem i paradajzom - POSNO

Losos sa pasuljem i paradajzom - POSNO

Za 4 osobe potrebno je: 4 fileta lososa (po 120-150 g), 540 g kuvanog belog pasulja (iz konzerve), 2 paradajza narezana na kocke, 2 kašike svežeg bosiljka, 80 g iseckanih crnih maslina, 1 glavica crnog luka, 2 kašičice seckanog belog luka, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.


Zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi, ispržite filete lososa po 2-4 minuta sa svake strane i stavite u tanjir. Na istom ulju kratko propržite seckani crni i beli luk, pa dodajte isceđeni kuvani pasulj, seckani paradajz, masline i bosiljak. Promešajte, zagrejte 1-2 minuta, pa sipajte 1 dl vode, dodajte pržene filete, posolite i pobiberite, poklopite i kuvajte 15-20 minuta. Poslužite vruće.
*********

Read More

Jednostavan recept za DOMACI KEKS

Jednostavan recept za DOMACI KEKS

Ovo je vrlo stari i vrlo jednostavan recept za kekse, ali i vrlo stari način izrade keksa. Tako su se keksi radili dok sam ja bila dijete. Dodatak za profiliranje oblika, koji se stavljao na stroj za mljevenje mesa, bio je prije šezdesetak – pa i više godina – pravi hit. Ovaj recept je i danas vrlo dobar i koristan, a prikazani način izrade keksa je samo mala muzejska gastro-šetnja na temu: tak su to delali naši stari….. Možda i nekoga od vas podsjeti na vremena ovih domaćih keksa.

Sastojci

30 dag glatkog brašna
15 dag maslaca
2 jaja
15 dag šećera
1 vanilin šećer
1/2 vrećice praška za pecivo
prstohvat soli
po želji 1 žlica kakaa ili čokolade u prahu

Priprema

1.

U brašno umiješati prašak za pecivo, dodati sol, šećer pomiješan sa vanilin šećerom, jaja i na listiće narezani margarin (maslac) pa sve umiješati u glatko tijesto. Kod miješanja po potrebi dodati brašna ili nekoliko kapi vode.2.Prije šezdesetak, pa i više godina, to se radilo ovako. Na stoj za mljevenje mesa stavio se nastavak za profiliranje keksa. Obzirom da sam sačuvala taj nastavak i mali stroj za mljevenje mesa od moje mame, danas sam za sve vas radila kekse na ovaj stari način. Strojem za mljevenje mesa tijesto se protiskuje kroz željeni profil.




3.Ako želite dvobojne kekse, podijelite tijesto na dva dijela pa u jedan dio umijesite kakao ili čokoladu.4Kekse možete raditi u raznim oblicima5.Nožem odrezati na željenu dužinu.6.Odlagati na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i peći u pećnici na temperaturi od 175°C , 12 do 15 minuta, ovisno o debljini oblika keksa.7Domaće kekse možete izraditi i sa okusom vanilije po ovom receptuđ

Izvor: coolinarika.com

Read More

Fenjeri

Fenjeri

Sastojci

550 gr mekog brašna
1/2 sviježeg kvasca
3 dl mlijeka
1 dl ulja
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 jaje
8 pilećih viršli



Priprema
1.
U manjoj posudi sjediniti mlako mlijeko, svijež kvasac, kašičicu šećera i malo brašna. Dobro izmiješati da nema grudvica i ostaviti na toplom da nadođe.
U veću posudu sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, ulje i so, pa promiješati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mjesiti dok tijesto ne počne da se odvaja od zidova posude.
Umiješano tijesto ostaviti na toplom da nadođe.
2.
Nadošlo tijesto istanjiti oklagijom na debljinu od 0,5 cm, te okruglim zubčastim nožem isjeći praugaonike širine 4 i dužine 6 cm.2

3.

Potom praougaonike od tijesta zasjeći po sredini četiri puta.

4.

Viršle isjeći na manju parčad dužine 2-2,5 cm.5.Na svaki komad tijesta staviti po jednu viršlu i urolovati, a krajeve slijepiti tako da se dobije izgled fenjera.3 5
6.
u pleh obložen papirom za pečenje poslagati viršle u tijestu i premazati ih umućenim jajetom.
Peći u zagrijanoj rerni na 200°C dok ne porumene.6

Izvor: http://www.coolinarika.com

Read More

DOMAĆE LEPINJE BOLJE NEGO U PEKARI PEČENE ZA 10 MINUTA A TREBAJU VAM SAMO 3 SASTOJKA

DOMAĆE LEPINJE BOLJE NEGO U PEKARI PEČENE ZA 10 MINUTA A TREBAJU VAM SAMO 3 SASTOJKA

Duplu mjeru sam pravila,3 pleha sve su nestale probala ih nisam al sam vidjela dasu prave.

Sastojci




tijesto600 gr bijelog brasna4,5 dl tople vodeso po zelji
1 velika kasika suhog kvasc (ravna kasika )

Priprema
1.– od ovih sastojaka zamijesiti mekano tijesto pa ga ostaviti da odmara 30 min.2-kad tijesto odstoji promijesitiga u malo brasna i sijeci otprilike jednake komade od kojih se formiraju kugle3-oklagijom razvaljati kugle u manje krugove kao za pitu (krugove ne trebaju biti pretanki odnosno ako hocete da vam lepine budu punije razvaljati ih debljine 1 cm )




4-ponovo pustiti da odstiji oko 30 minuta i zatim pomocu ravne letvice ili stranom noza koja nije ostra praviti sare na lepinama tzv. mrezicemrezice se prave pred samo pecenje5-umutiti jedno bjelance pa njime premazati lepine prije pecenja ( ko ne voli bjelanca moze odlicno posluziti slatko mlijeko za premazivanje)
7-kad su lepine vec na pecenju ja ukljucim pecenje na zrak koje ih lijepo napuse s tim sto morade paziti da vam ne pregore (ukljucivenjem pecenja na zrak temperatura bude veca a pecenje bude brze te zato treba paziti )
s obzirom da je pleh grijan u pecnici svo vrijeme ne trebate korisriri papir a niti ulje za podmazivanje -nece se nista zalijepiti
8-ispecenje lepine zamotati u krpu …….
2.
htjela sam dodati da se lepine mogu peci i na obicnoj temperaturi i kad sam htjelala dodati taj detalj nisam se mogla ukljuciti na coolinariku…
Posluživanje
e lepine jos bolje kad se doda po njima ona crna zrnca kao u pekarama (neznam bas kako se zovu) mada ih znam kupiti :))

6-zagrijati pecnicu na najjace zajedno sa plehom u kome cete peci lepine pa zatim stavljat lepine onoliko koliko moze

Read More

KROMPIR PAPRIKAŠ DANAS PRAVILA PO OVOM RECEPTU I SVI ODUŠEVLJENI

KROMPIR PAPRIKAŠ DANAS PRAVILA PO OVOM RECEPTU I SVI ODUŠEVLJENI

Jednostavni paprikas koji sam danas napravila od krompira, preukusno i lagano jelo…

Sastojci

paprikas1 kg krompira2 paradajza3 glavice crnog luka3 paprikebrasno



aleva paprika
so ili vegeta
biber
persun
lovorov list

Priprema




1.
Luk isecite na tanka rebarca i stavite na malo ulja da se przi, malo posolite. Kada je skoro przen, dodajte kasiku brasna, pa kad brasno dobije boju dodajte i kasiku aleve paprike. Jos malo proprzite pa zatim dodajte oljusten i isecen paradajz i papriku isecenu na tanke snite. Poklopite i przite povremeno mesajuci dok povrce omeksa.



Onda nalijte mlakom vodom i dodajte krompir isecen na vece komade. Ubacite i lovorov list. Kuvajte jos dok se krompir skuva, a na kraju zacinite vegetom ili posolite, i pospite sitno seckanim ili suvim persunom, i mlevenim biberom po ukusu.
2.
Uz paprikas mozete dodati i neku sniclu, kobasice, mada je meni najlepsi ovako obican. Naravno uz salatu po zelji ili sir…

Read More

NAJBRŽE PIROŠKE GOTOVE ZA 10 MINUTA

NAJBRŽE PIROŠKE GOTOVE ZA 10 MINUTA

Gotove dok trepnes..
Sastojci

300 gr masnog belog sira ili fete
2 jaja
2 dcl jogurta
1 kesica praska za pecivo
1 kasicica soli

400-500 gr brasna
ulje za przenje

Priprema

1.
Izmrviti sir, dodati jaja,so i sve ostale sastojke.
2.
Umesiti testo srednje tvrdoce, razvaljati ga na  otprilike prst debljine , pa iseci  deblje ( sire) stapice.
3.
Svaki stapic dodatno zarezati nozem po sredini
4.
Prziti u dubokom  ulju, sa obe strane dok porumene

 5.
Vaditi na upijajuci papir i sluziti uz jogurt, a  moze i uz pivo ....
Posluživanje

Brzo da brze ne moze... A vrlo ukusno :) Deca ih bas vole.
Izvor; www.coolinarika.com

Read More

Galete od tunjevine - MRSNO

Galete od tunjevine - MRSNO

Za 4 osobe potrebno je: 340 g tunjevine iz konzerve, 250 g pirea od krompira začinjenog pečenim belim lukom, 3 struka mladog crnog luka, 400 g ananasa iz konzerve, 8 listova zelene salate, 1 jaje, 2 kašike svežeg, seckanog bosiljka, ulje, so i biber.


Zagrejte roštilj na srednjoj temperaturi. U činiji pomešajte dobro isceđenu tunjevinu, pire od krompira, seckani mladi luk, jaje i bosiljak. Posolite i pobiberite, dobro izmešajte i oblikujte 8 galeta.

Stavite podmazan aluminijumski pleh na roštilj, zagrejte ga 2-3 minuta, rasporedite galete i pecite 3-4 minuta sa svake strane. Na još toplom roštilju kratko grilujte kriške ananasa, 1-2 minuta sa svake strane. Operite i isecdite salatu, stavite po 2 lista u svaki tanjir, pa rasporedite galete i ananas. Poslužite uz salatu od krastavca i čeri paradajza.

Read More

Potaž od tikvice i celera - POSNO

Potaž od tikvice i celera - POSNO

Za 8 osoba potrebno je: 5 mladih tikvica srednje veličine, 2 glavice crnog luka, 2 stabljike celera, 120 g belog pirinča, 1,6 dl supe od povrća, 3 kašike ulja, 2 čena belog luka, so i biber.


U šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i izdinstajte sitno seckani crni luk, celer i beli luk. Potom dodajte oprane, iseckane tikvice, pirinač koji ste prethodno oprali i iscedili i supu od povrća. Poklopite i kuvajte 30-35 minuta. Kad povrće omekša, izmiksirajte, posolite i pobiberite. Poslužite uz iseckano marinirano povrće sa orasima ili pinjolama.

Read More

Orada u kukuruznom sosu - MRSNO

Orada u kukuruznom sosu - MRSNO

Za 4 osobe potrebno je: 4 fileta orade bez kožice, 1 glavica crnog luka, 250 g smrznutog kukuruza, 250 ml krem pavlake za kuvanje, 1 kašičica kurkume, 40 g putera, pola kašike brašna, 1 kašičica seckanog belog luka, so i biber.

U šerpi rastopite 20 g putera na srednjoj temperaturi i izdinstajte sitno seckani crni i beli luk 1-2 minuta. Pospite kurkumom i brašnom, promešajte, pržite 1 minuta, pa dodajte kukuruz i krem pavlaku. Posolite i pobiberite i ostavite da se krčka 7-10 minuta na umerenoj temperaturi. U tiganju rastopite preostali puter na srednjoj temperaturi i ispržite filete orade po 2-3 minuta sa svak estrane. Posolite i pobiberite. Izmiksirajte krem sos sa kukuruzom. Pržene filete ribe stavite u tanjir, prelijte sosom i poslužite uz svežu salatu od povrća.

Read More

Oslić u susamu i đumbiru - MRSNO

Oslić u susamu i đumbiru - MRSNO

Za 4 osobe potrebno je: 4 fileta oslića (po 120-150 g), 180 g susama, 2 kašike rendanog đumbira, 80 ml majoneza, 1 kašika rendane kore zelenog limuna, 130 g brašna, 2 jajeta, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašika meda, so.


Zagrejte rernu na 200 stepeni. Sipajte brašno u činiju. U dubokom tanjiru umutite jaja sa prstohvatom soli. U manjoj posudi pomešajte susam sa kašikom rendanog đumbira. Uvaljajte filete u brašno, potom ih umočite u jaja i uvaljajte u mešavinu susama i đumbira i stavite u pleh obložen masnim papirom. Pospite uljem i pecite 15-17 minuta. U međuvremenu pomešajte majonez sa preostalim đumbirom, korom zelenog limuna i medom. Pohovane filete poslužite uz sos i prilog po želji.

Read More

Riba, ječam i povrće - POSNO

Riba, ječam i povrće - POSNO

Za 4 osobe potrebno je: 500 g mešanog povrća za supu, 250 g ječma, 1 l supe od povrća, 250 g zelenog graška, 450 g fileta lososa bez kožice ili druge ribe po izboru, 60 g pinjola (ili oraha), 30 g putera, 2 kašičice seckanog belog luka, so i biber.


U šerpi rastopite puter na srednjoj temperaturi i izdinstajte povrće 5-7 minuta. Dodajte ječam (koji ste prethodno držali u vodi 60 minuta i iscedili), supu i seckani beli luk. Posolite i pobiberite, poklopite i ostavite da se krčka 30-40 minuta na umerenoj temperaturi. Zatim umešajte komadiće ribe, grašak, pinjole (ili orahe) i kuvajte još 10-15 minuta.

Read More

Za tri nedelje smanjite težinu za 10 odsto

Za tri nedelje smanjite težinu za 10 odsto

Pomoću jednostavne formule vrlo lako možete da izračunate idealan dnevni unos za savršenu liniju

DA biste suvišne kilograme trajno istopili, stručnjaci ne preporučuju rigorozne dijete već postepenu redukciju jelovnika.

Dnevni unos je individualan i može lako da se izračuna tako što se broj kilograma pomnoži sa 25 kalorija. Računica je jednostavna: osoba koja ima 70 kilograma dnevno bi trebalo da uzima 1.750 kalorija.

Za tri nedelje primenom ove dijete izgubićete 10 odsto početne težine. Mršavljenje je nešto sporije nego kod ostalih režima ishrane, ali je i zdravije i trajnije.

Stručnjaci preporučuju da od početka vodite dnevnik mršavljenja. Statistike su, naime, pokazale da osobe koje redovno zapisuju šta su tokom dana pojele izgube tokom dijete, u proseku, sedam kilograma više od onih koji ih ne vode.

Obroke jedite polako, u malim zalogajima i dobro ih sažvaćite. Želucu je potrebno 20 minuta da dobije signal sitosti, i ako lagano jedete poješćete znatno manje hrane, i lakše ćete kontrolisati apetit.


SMANjITE UNOS SOLI
* možete piti kafu ili čaj bez šećera
* koristite samo hladno ceđeno maslinovo ulje
* smanjite unos soli na minimum
* biljni začini su dozvoljeni
* jela ne zapržavati
* hleb nije dozvoljen

PRVA NEDELjA
1. dan: Povrće po izboru, bez ograničenja. Može da se jede kuvano, sirovo, dinstano, u salatama, varivima.
2. dan: Kuvano meso po izboru, ali mogu da se jedu i viršle, šunka, naresci, riba.
3. dan: Pirinač ili kačamak, samo blago posoljeni.
4. dan: Ovo je mlečni dan, kada mogu da se jedu svi mlečni proizvodi koji sadrže manje masnoća, ali ne i voćni jogurti.
5. dan: Jedu se samo jaja, pripremljena na bilo koji način.
6. dan: Ceo dan se jede voće po izboru.
7. dan: Proteinski dan kada na jelovniku mogu da se nađu samo meso ili riba po izboru.


DRUGA NEDELjA

1. dan: Povrće po izboru i kuvano meso.
2. dan: Meso i povrće.
3. dan: Pirinač i povrće.
4. dan: Uz mlečne proizvode možete da jedete i jaja, salate ili voće.
5. dan: Glavna namirnica su jaja a uz njih možete da jedete salate, voće, jogurt.
6. dan: Voće po izboru, može da bude sveže, iz kompota ili kao voćna salata.
7. dan: Proteinski dan: jede se pečeno meso ili riba po izboru.



TREĆE NEDELjE PRIMENjUJE SE PLAN ISHRANE KAO U PRVOJ NEDELjI

Read More